Michel van der Wielen:
Uw persoonlijke expert in
gastvrijheid. drankbeleving. trainingen. drankenkaarten. personeelstraining. degustaties.

Wat kan ik allemaal voor u doen?

Degustaties

Heeft u een passie voor wijn en wilt u dit delen met meerdere mensen? Of zoekt u een leuke activiteit met uw team? Wellicht heeft u een bepaalde voorkeur voor een stijl van wijn? Een flight met enkel Rioja wijnen, verschillende stijlen van Chenin Blanc proeven of één cuvée uit verschillende jaren, bijvoorbeeld? U bent een uitbater van een restaurant en zoekt nog een matchende wijn met uw gerecht?

Awel, dat kan allemaal!
U vraagt, ik draai. Denk zeker ook aan andere dranken, zoals bier, waar ik een grote passie voor heb.

Bediening op maat

Zoekt u iemand die snel leert, zich snel aan een (nieuwe) omgeving aanpast en met veel verschillende mensen kan samenwerken?

Ik ben beschikbaar voor zowel restaurants als (privé)evenementen op locaties. Met mijn brede product-en-drankenkennis en ervaringen in zowel 1, 2 als 3 Michelinsterren restaurants maakt mij zeer breed inzetbaar. 

Wijnpakketten

Elke maand verkoop ik een beperkt aantal wijnpakketten, waarbij het thema steeds veranderd. Een doos wijnen van één regio, land of druif, een doos gevuld met wijnen van jonge talenten, etc. Steeds heel gelimiteerd. Een leuk cadeau voor uw personeel, goede vriend of familie met wijn-interesse. Uiteraard kunnen deze pakketten ook perfect voor u op maat gemaakt worden!

Drankenkaart

Wilt u een unieke drankenkaart, zonder de moeite van het zoeken naar die gewenste sommelier? Ik zorg voor de prijszetting, (top)domeinen en kaartbeheer, op maat voor uw zaak.

Behoefte aan wijnadvies of hulp bij het kopen van wijn of bier voor bij u thuis? Laat het beheer van uw wijnkelder gerust aan mij over.

Training & onderwijzen

Lesgeven op scholen, van praktijklessen tot drankenkennis, of het leren van het maken van creatieve non-alcoholische dranken? Uw personeel trainen op punten waarvan u denkt dat het beter moet? Het kan allemaal! Dankzij mijn ervaringen op Hotelschool Ter Duinen, ROC, Nova College en Horeca Forma kan ik u perfect van dienst zijn.

Ondersteuning horeca

Iedereen gebruikt tegenwoordig al het woord consultancy of coach. Ikzelf wil niet een van de velen zijn en pak het ook allemaal wat anders aan. Denk met ondersteuning aan adviezen geven, meedenken met uw zaak en simpelweg de juiste ondersteuning geven zodat u uw personeel beter ziet worden en de gehele ervaring van uw gastenbestand verbetert. Ik geef op een leuke manier tips en tricks en leer uw personeel om de beste versie van henzelf te vinden en zijn, en geef uitbaters nieuwe inzichten, zodat uw gasten keer-op-keer een top-ervaring hebben!

 

Ontdek hoe wij samen
uw (horeca-)ervaring kunnen transformeren!

Stap binnen in een nieuwe wereld van gastvrijheid en culinaire beleving.